Assoro è una cittadina dell’ennese, situata sul Monte La Stella a 850 metri sul livello del mare. Gli abitanti presenti in territorio assorino sono circa 5389, compresi i residenti nella piccola frazione di San Giorgio. Asarus (denominazione latina di Assoro) si caratterizza per la sua storia antichissima che risale al 2000 A.C., vale a dire all’epoca degli Etruschi. Questi ultimi, però, non furono i soli a determinare la fondazione della cittadina, infatti, il passato assorino gode dell’influenza dei Greci, degli Arabi, dei Normanni, degli Svevi fino ad arrivare al Regno degli Aragonesi. È bene sottolineare che i popoli appena menzionati hanno contribuito non solo alla crescita socio-economica di Assoro, ma anche a quella artistico-culturale che, più di ogni altra cosa, lo rende peculiare. Inoltre, come accennato sopra, il suo passato importante ci ricorda la dominazione greca, presente nel periodo durante il quale Assoro era una città stato che beneficiava di grande autonomia religiosa, grazie a dei culti propri, ed economica, in quanto detentrice di una moneta propria.