La storia di Canicattini Bagni, come centro urbano, risale alla prima metà del XVII sec., quando il marchese Mario Daniele ottiene il permesso di costruire un centro abitato nei suoi possedimenti al fine di migliorarne lo sfruttamento. Tuttavia, le testimonianze di tombe Sicule in contrada Case Vecchie, dimostrano che il luogo fu abitato fin nei tempi preistorici. Della presenza araba si trova traccia nell'etimo di Canicattini, tra le varie ipotesi "Khandaq at-tin" (fossato pieno di fango) riferendosi alle cave umide ed ai profondi fossati che caratterizzano il territorio. Agli inizi del secolo fu arricchita dal lavoro degli scalpellini, intagliatori della pietra, che fecero di Canicattini Bagni un gioiello del liberty, i cui particolari si ammirano lungo i suoi palazzi.