Il nome Camastra deriva dal greco bizantino Kremastra che significa catena e si riferiva alla catena di ferro che serviva a sostenere il paiolo (grossa pentola di rame) sul fuoco del camino. Rilevanti sono su tutto il territorio le diverse aree archeologiche fra le quali spicca quella di Castellazzo di Camastra dove si sono rinvenute numerose costruzioni di età preistorica. Oggi Camastra è un grazioso centro agricolo e spicca per la sua produzione di cereali, mandorle e uva. Nel settore dell'allevamento primeggiano gli ovini. Tipici sono i numerosi oggetti lavorati in ferro artigianalmente.