Agricoltori per scelta
Abbiamo provato a racchiudere nei nostri prodotti i sapori e gli odori di una Sicilia poco conosciuta, lontana dai circuiti tradizionali dell’enogastronomia isolana.
Territorio
I terreni coltivati a vigneto, tra le contrade Ramocoburro e Grotticelle, presentano forma di allevamento a spalliera, a cordone speronato.
Abbiamo dato vita ad una produzione vitivinicola di qualità, trasformando i frutti del duro lavoro quotidiano in prodotti di eccellenza.
Cipolla Paglina
La produzione della cipolla Paglina secondo criteri naturali, in armonia con l’evolversi delle stagioni, ha conseguito il prestigioso riconoscimento quale Presidio Slow Food®.
Una piccola produzione che ha permesso di non perdere questo ecotipo locale.
Produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, la cui coltivazione consente di mantenere viva la salvaguardia e la valorizzazione dei territori agrari in continuo abbandono, oltre che recuperare antichi mestieri e tecniche di lavorazione.